吴麓山堂藕粉精选湖北九孔大藕，去小藕挑大藕，更好地保留了藕的原味，纯净度更高，口感更细腻，颜色更漂亮。九孔藕相对于其他藕种而言更脆，将莲藕完整地从淤泥里挖出来，需要高超的挖藕技巧，经验老到的挖藕师傅每天也只能挖到几百斤藕。